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‧麵腸300克(圖一)
1. 將麵腸洗淨瀝乾。2. 將滷包、醬油、冰糖及適量的水熬煮成滷汁後,將麵腸加入,以小火煮約20分鐘後熄火,待其浸泡入味後撈起、瀝乾備用。 3. 以中溫的油將滷過的麵腸倒入油炸,炸至表面焦黃,撈起、將油瀝乾,再切塊盛盤食用。
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