滷麵腸






 














福爾摩沙高雄小中心提供






























材 料

‧麵腸300克(圖一)


 


(圖一)

調味料(圖二)
‧滷包一包
‧醬油3大匙
‧冰糖30克


(圖二)

作 法

1. 將麵腸洗淨瀝乾。

2. 將滷包、醬油、冰糖及適量的水熬煮成滷汁後,將麵腸加入,以小火煮約20分鐘後熄火,待其浸泡入味後撈起、瀝乾備用。

3. 以中溫的油將滷過的麵腸倒入油炸,炸至表面焦黃,撈起、將油瀝乾,再切塊盛盤食用。


 
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