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單身麵（飯）






 


















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英國舍瑞小中心提供




























  材　料


A.無蛋義大利麵條或是糙米飯，適量



B.紅椒一個
　黃椒一個
　青椒一個
　橄欖7-8粒
　大的酪梨一顆
　醃漬蕃茄乾7片
　醃漬朝鮮薊7塊（或其他適當的材料替代）
以上材料切片，備用


C.松子、南瓜子一些（或其他的堅果仁替代）
　黑胡椒粉一些
　橄欖油2大匙
　鹽1小匙
　醬油（依個人口味斟酌）


作　法

(1) 將義大利麵條或是糙米煮好備用。
(2) 將南瓜子放入不沾鍋用小火爆好，像爆“爆米花“ㄧ樣，備用。
(3) 將松子、南瓜子、黑胡椒粉、醬油、橄欖油、鹽加入切好的蔬菜中混合均勻。
(4) 將煮好的義大利麵或糙米飯拌入(3)，可以將新鮮的檸檬汁淋上一點，再撒些羅勒葉或香菜末加以點綴，即可食用。


＊
這道菜做起來，花不到十分鐘的時間，不怎麼需要烹煮，對單身貴族或是忙碌的上班族來說，不啻是一道理想又營養的簡餐。



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