波羅蜜部落格

‧冷凍素魚兩包（白色的或包以紫菜的皆可，健康食品店有售），解涷
‧奶油或乳瑪林ㄧ大匙
‧碎花生酌量，熟花生壓碎或拍碎，去皮即可
‧春捲皮（米餅皮，以“玫瑰花”牌為佳*）
‧長葉萵苣一棵 ，洗淨
‧中國韮菜*一把 ，洗淨 (素食者不用)
‧香菜ㄧ把 ，洗淨
‧阿三葉*ㄧ把 ，洗淨
‧新鮮薄荷*ㄧ把 ，洗淨

‧橄欖油1大匙
‧檸檬香茅*3根(4 oz) ，切碎
‧碎鳳梨罐頭1罐(8 oz)
‧全麥醬油*1瓶(8 oz)
‧罐裝Coco Rico 椰子蘇打*3/4杯 (打開並靜置半小時)
‧柔細花生醬2大匙

* 亞洲市場可買到

烤素魚： 烤箱以 400°F ( 205°C ) 預熱 10 分鐘。塗一層奶油或乳瑪琳在素魚的表面，放入烤箱烤 10 到 15 分鐘後取出，放入盤中，略微放涼後，切片，灑上碎花生粒。

將春捲皮放入溫水中，待春捲皮略微變軟，馬上拿出置於一大盤上。將素魚片一片、萵苣葉一葉、新鮮的韭菜一葉(素食者不用)、香菜、阿三葉、薄荷葉各拿兩、三葉放在春捲皮上，捲起，蘸沾醬吃。