材料：香菇2朵、紅蘿蔔1/3條、毛豆四兩、透明蒟蒻條少許、珍珠玉米粒1罐(約340公克)。

調味料：小香油酌量、黑胡椒鹽酌量、橄欖油1小匙、鹽酌量、烏醋酌量。

 

備料：

 

1.請將紅蘿蔔，切成小塊形狀待用

2(溼)香菇洗乾淨，切成薄片待用

3.透明蒟蒻條，切成小塊待用

4.毛豆洗乾淨待用

 

 

 

作法：

 

1.請直接將上述1~4項備料直接入鍋加橄欖油清炒，然後加水1杯水至鍋底，再悶鍋3~4分鐘(用中火)。

2.再將玉米粒倒入鍋內拌炒約1分鐘。
3.然後將烏醋、黑胡椒鹽、鹽，酌量加入勻炒一下，再滴幾滴小香油翻炒一下，起鍋即完成。

 


 
後記：

 


1.可以加地瓜粉加水勾芡入鍋勻炒一下。

2.也可以加少許黑木耳加料。

3.也可以加少許芹菜(切細段)提味。

4.任何菇類可以替換之。

5.此乃五行養生的菜色(可加少許枸杞)，可口又美味唷。

6.也可以當炒飯的搭配佐料。

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材料：香菇酌量、絲瓜2條、老薑數片。

調味料：小香油酌量、鹽酌量、橄欖油1小匙。

 

備料：

 

1.請將絲瓜一分為二，切成半月形狀薄片待用

2.老薑切成薄片待用

3.濕香菇洗乾淨，切成薄片待用

 

 

 

作法：

 

1.請直接將上述1~3項備料直接入鍋加橄欖油清炒，並加兩杯水，直到絲瓜煮熟為止(但切記不要煮太久，絲瓜顏色會黑掉)。

2.將鹽酌量加入拌炒一下。

3.然後滴幾滴小香油，起鍋完成。


 
後記：
 
1.可以加入豆籤1~2包，與絲瓜同時放入鍋內，直到煮熟為止。
2.鍋內水份需要再加1杯水，避免豆籤吸水煮不熟。
3.可以加少許芹菜(切成細段)，增加菜色外觀美感。

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                                         (文/真光淨土) 

 

與人相處應該保持付出、學習的心態，一則有關懷，讓人感覺溫暖。二則有上進，能去惡向善。如此個體也好、整體也好，都是讓人所歡喜的，因為有正面性的思想，讓人的感受就是有歡喜心與之相處！

人都想活的安樂，但如果正見性的思想不夠，是需要親近善知識。因為人縱然說平時很看得開，但難免會有打結、情緒不穩的時候，若如此會打亂平靜的心，平時的笑容也就看不見，自己悶燒，也讓周遭的人憂心，這有可能會發生在你我的身上，所以平時對哲理的薰習，是應該保持，以免臨時抱佛腳，顯的倉促、不安！

網路摘錄：善知識猶如滿月

典故摘自《增壹阿含經‧卷八》

過去，佛陀在舍衛國祇樹給孤獨園弘法。一天，一位名叫生漏的婆羅門前往佛陀的處所，和其他比丘相互問訊後退坐一旁。

當時，生漏婆羅門請示佛陀：「應該要如何看待惡知識？」

佛陀回答：「當如觀月。」

婆羅門再請示：「那應當如何看待善知識呢？」

佛陀同樣回答：「當如觀月。」

婆羅門說：「您現在只是略說而已，沒有廣演其義，希望您能詳細說明，使未能明瞭者皆能領悟。」

佛陀告訴婆羅門：「我現在就為你開示，你要專心諦聽，並且好好思惟。」

佛陀對生漏婆羅門說：「惡知識猶如月末之月，晝夜周旋，漸漸減損，甚至有時還會隱沒不見。惡知識因漸漸不信佛法之故，所以不守戒律、不聽聞佛法、不願布施，沒有智慧；因為如此，命終後將墮入地獄之中。

而月初的月亮經歷晝夜，光明漸增，漸漸盛滿，直至十五日之夜即圓滿具足，一切眾生沒有不看到的。善知識因愈來愈相信佛法，所以遵守戒律、聽聞佛法、歡喜布施，智慧增長；也因為如此，命終將生天上善處。所以，我才會說善知識趣向滿月。」

接著，佛陀說了一首偈子：
　　「若人有貪欲，瞋恚癡不盡，
　　　於善漸有減，猶如月向盡；
　　　若人無貪欲，瞋恚癡亦盡，
　　　於善漸有增，猶如月盛滿。」

佛陀勉勵生漏婆羅門應當學習如初月般，善業漸增。

生漏婆羅門聆聽開示後隨即讚歎：「佛陀，您說的真是太好了！我如黑暗中的人得以重見光明、迷路的人找到出路。請允許我成為受持五戒的佛弟子，我將終身持戒無有違犯。」佛陀應允後，生漏婆羅門歡喜依教奉行。

人要有反省，才能知到自己該修正的地方，若不能，需要善知識的指導，才能有明顯的進步。畢竟一般人的眼睛，都只是看外面，缺乏內省的能力！

人的習氣要改，是不容易，但可以透過對哲理的薰習來改善，思想如果能啟發，對善惡的判斷力就能增強，因為有覺知力，要改就不難。猶如走在叉路上，知道路，就不會迷失方向！

時間是自己的，所以不管多少，應該天天有歡喜心，把座右銘、經典，讀誦一下，讓自己於善法中薰習，猶如清水投於濁水，久了自然能明顯改善！

現有的處境，或許有不滿意的地方，但思想若能改變，相信是改變不滿最佳的妙方。因此善法的薰習，要當作是吃飯，絕不能缺少的！

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材料：青椰菜1朵

調味料：無

 

備料：

 

1.請將青椰菜去梗絲洗乾淨，切成小朵形狀待用

 

作法：

 

1.請倒水放入鍋內並悶鍋(水約1/3鍋份量)，直到水滾。

2.接著將備料青花椰菜放入滾水中穿燙約1分鐘，起鍋完成。

 


 


後記：

 

1.不放任何調味料，穿燙即可。

2.若想有味道，也可以加沙拉醬在青花椰菜上面唷。

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材料：草菇酌量、枸杞酌量、苦瓜1條。

調味料：小香油酌量、橄欖油1小匙、素沙茶醬1小匙。

 

備料：

 

1.請將苦瓜洗乾淨，對切切成細段形狀待用

2.枸杞泡一下待用

3.草菇洗乾淨待用

 

 

 

作法：

1.請將上述備料1~3項放入鍋內(加橄欖油)勻炒，接著加一杯水勻炒3~4分鐘後悶鍋1~2分鐘。

2.將上述的素沙茶醬、鹽，酌量放入鍋內勻炒一下，然後滴一點小香油，起鍋完成。

 


 

 


後記：

 

1.任何菇類均可替換之。

2.也可以加鹹蛋或皮蛋下鍋翻炒(沙茶醬此時就不用加或加太多唷)。

3.暫時不考慮宗教信仰問題，請見諒。

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材料：草菇酌量、枸杞酌量、波菜半斤。

調味料：小香油酌量、橄欖油1小匙。

 

備料：

 

1.請將波菜洗乾淨，切成細段形狀待用

2.枸杞泡一下待用

3.草菇洗乾淨待用

 

 

 

作法：

1.請將上述備料1~3項放入鍋內(加橄欖油)勻炒，接著加一杯水勻炒3~4分鐘。

2.將上述的小香油、鹽，酌量放入鍋內勻炒一下，起鍋完成。

 


 

後記：

 

1.任何菇類均可替換之。

2.波菜建議用摘折方式(摘成一小段方式)，免得破壞蔬菜本身纖維素。

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材料：香菇5朵、五香豆干5塊、紅蘿蔔1/3條、台灣紫色山藥1/3條、毛豆四兩。

調味料：小香油酌量、黑胡椒鹽酌量、橄欖油1小匙、鹽酌量、素蠔油酌量。

 

備料：

 

1.請將紅蘿蔔，切成小塊形狀待用

2.五香豆干切成條狀薄片待用

3.(溼)香菇洗乾淨切成薄片待用

4.山藥去皮切成小塊狀待用

5.毛豆洗乾淨待用

 

 

 

作法：

 

1.請直接將上述1~5項備料直接入鍋加橄欖油清炒，然後加水1杯至鍋底，再悶鍋3~4分鐘(用中火)。
2.然後將上述調味料(橄欖油除外)加入勻炒一下，起鍋即完成。

 


 
後記：

 


1.可以加易開罐玉米粒(不是玉米醬)。

2.也可以加少許黑木耳。

3.也可以加少許芹菜(切細段)

4.任何菇類可以替換之，

5.無山藥可以用馬鈴薯替換之，以就地取材為原則。

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材料：香菇5朵、白色蒟蒻(素腰花)酌量、紅蘿蔔1/3條、馬鈴薯3顆。

調味料：小香油酌量、黑胡椒鹽酌量、橄欖油1小匙、鹽酌量、素蠔油酌量。

 

備料：

 

1.請將紅蘿蔔，切成半月形狀待用

2.蒟蒻(素腰花)切成條狀薄片待用

3.(濕)香菇洗乾淨，切成薄片待用

4.馬鈴薯切成薄片待用

 

作法：

 

1.請直接將上述1~4項備料直接入鍋加橄欖油清炒，並加水1杯至鍋底，然後悶鍋3~4分鐘(用中火)。
2.然後將上述調味料(橄欖油除外)放入鍋內勻炒一下，起鍋完成。

 


 


後記：

1.任何菇類都可以替換之。

2.可以加少許黑木耳(切成細片)。

3.也可以加少許芹菜(切成細段)。

4.以就地取材為考量。

5.照片模糊***是剛煮好的菜***起煙霧***關係。

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材料：草菇、香菇酌量、青江菜半斤、黑木耳少許。

調味料：小香油酌量、鹽酌量、橄欖油1小匙。

 

備料：

 

1.請將青江菜外葉一一撕開且洗乾淨，並折成兩段形狀待用(不建議用刀切，會破壞蔬菜纖維)。

2.草菇洗乾淨待用

3.濕香菇切成細片待用

4.黑木耳切成細片待用

 

 

 

作法：

 

1.請直接將青江菜、香菇、草菇、黑木耳直接放入鍋內，加橄欖油拌炒，並加1杯水至鍋底勻炒3~4分鐘。

2..將鹽酌量放入，並且滴幾滴小香油，翻炒一下，起鍋完成。

 


 
後記：
 
1.香菇、草菇、金針菇，或是其他菇類都可以交換替代，就地取材即可。
2.可以祭祖拜拜用(有拜有保佑喔)。
3.祝福大家4天連續假期愉快。

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                          (不加上黑木耳的前置作業拼盤)




                                 (加上黑木耳的前置作業拼盤)






材料：草菇酌量、蒟蒻酌量、紅蘿蔔1/4條、甜豆六兩、黑木耳少許。

調味料：小香油酌量、橄欖油1小匙、鹽酌量、烏醋少許。

 

備料：

 

1.請將紅蘿蔔，切成細條形狀待用

2.透明蒟蒻條切成小片待用


3.黑木耳切成細條形狀待用

4.甜豆洗乾淨待用(去蒂、絲)

5.草菇洗乾淨待用

 


 

 

作法：

 

1.請將上述備料1~5項放入鍋內(加橄欖油)拌炒，接著加一杯水勻炒3~4分鐘，直到甜豆呈現青綠色為止。

2.將上述的小香油、鹽、烏醋，酌量放入鍋內勻炒一下，起鍋完成。

 


 

後記：

 

1.任何菇類均可替換之。

2.不加黑木耳當佐料也可以(如圖示***前置作業拼盤展示)。

3.不喜歡吃醋者，加點素食蠔油拌炒也可以。

2.這盤菜色是昨晚下廚的晚餐之ㄧ，獻醜嚕，請給我鼓勵一下，謝謝。

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