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材料：香菇5朵、白色蒟蒻(素腰花)酌量、紅蘿蔔1/3條、馬鈴薯3顆。

調味料：小香油酌量、黑胡椒鹽酌量、橄欖油1小匙、鹽酌量、素蠔油酌量。

 

備料：

 

1.請將紅蘿蔔，切成半月形狀待用

2.蒟蒻(素腰花)切成條狀薄片待用

3.(濕)香菇洗乾淨，切成薄片待用

4.馬鈴薯切成薄片待用

 

作法：

 

1.請直接將上述1~4項備料直接入鍋加橄欖油清炒，並加水1杯至鍋底，然後悶鍋3~4分鐘(用中火)。
2.然後將上述調味料(橄欖油除外)放入鍋內勻炒一下，起鍋完成。

 


 


後記：

1.任何菇類都可以替換之。

2.可以加少許黑木耳(切成細片)。

3.也可以加少許芹菜(切成細段)。

4.以就地取材為考量。

5.照片模糊***是剛煮好的菜***起煙霧***關係。
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