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南瓜蔓越莓麵包






 






















日本小中心提供



















材　料



A.中筋麵粉2杯
　全麥麵粉1杯
　蘇打粉2小匙
　鹽1.5小匙
　*香料粉1大匙或肉桂粉2茶匙（可不用）

B.玉米粉4大匙（或其他可代替蛋的食品）
　橙汁4大匙
　以上材料混合均勻，備用

C.白砂糖1杯
　南瓜罐頭1罐或是蒸熟的南瓜泥425ｇ
　蘋果醬(煮爛的蘋果，不加糖)1杯
　橙汁半杯
　以上材料混合均勻，備用

D.蔓越莓1又1/4杯，切丁（糖漬的乾果）
　切碎的核桃1或是1杯半



作　法

1.烤箱要先預熱至180℃(356℉)，準備模型2個（9×5英寸＝23×13cm。
2.將材料B與C，混合攪拌均勻。
3.將材料A與(2)，混合攪拌均勻。
4.將材料D輕輕的加入混合，分別裝入模型中。
5.放入已預熱的烤箱中，烤60～65分，用牙籤插入麵包中央，不沾黏麵粉即可。取出放涼10分鐘，再從模型中取出，置放在鐵架上，待完全冷卻。


香料粉的材料與做法
‧肉桂粉4小匙
‧生薑粉2小匙
‧牙買加胡椒粉1小匙
‧肉豆蔻粉1小匙

　將上列材料混合均勻，放入密閉容器內保存。



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