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材料：紅蕃茄2顆、嫩豆腐1盒、蛋三顆。

調味料：小香油酌量、鹽酌量、橄欖油1小匙。

 

備料：

 

1.請將紅番茄切成塊狀待用

2.嫩豆腐切成小塊狀待用

3.蛋打成蛋花狀待用

 

 

 

作法：

 

1.請直接將紅蕃茄入鍋(並加少許水)加橄欖油清炒，直到紅番茄微熟，然後再加一杯水至鍋底直到煮熟(可以蓋鍋用中火悶燒1分鐘)。
2.然後將嫩豆腐放入鍋底勻炒之。

3.將蛋花撒入鍋內，並酌量加鹽入鍋內勻炒之。

4.最後將小香油滴幾滴入鍋內翻炒一下，起鍋完成。

 


 


 


 


 


 



後記：

1.不吃蛋者，可以多加一盒嫩豆腐替代入鍋煮之喔。

2.喜歡重口味朋友，可以加上少許素蠔油或是醬油提味唷。

3.這道菜攪拌在飯菜內很可口，適合偏食小朋友食用。

 
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    慈楓 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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