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做素糕的時候,常有切下來的周邊或是多出來的糕體, 順手做成色彩繽紛的素糕球,簡易、可愛又好吃
材 料
.海綿糕600克(香草、巧克力、咖啡等各種口味不拘) .發泡奶油200克* .牛奶巧克力或苦甜巧克力塊300克 .彩色巧克力米、烤熟杏仁角或椰子粉適量
1、將海綿糕用手搓揉成細碎狀,加入發泡奶油充份拌勻成糰,再將其切成每20克的塊狀,搓成糕球,放入冰箱冷藏60分鐘。 2、將巧克力塊隔水加熱成液態。從冰箱取出素糕球,將牙籤插入每個糕體,用小匙淋上巧克力液後,再放入彩色巧克力米、杏仁角或椰子粉中滾沾均勻即可。 *發泡奶油作法:將奶油160克、糖粉40克以電動攪拌器低速拌勻,再以高速打約十分鐘到鬆發即成。
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