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素的紅燒牛肉湯(麵、河粉、板條)
(sunny)師姐提供
材 料 ： （素）燉羊肉 、紅蘿蔔、 白蘿蔔 、紅番茄(番茄
醬亦可) 、 八角、 老薑、 香椿、小白菜或青江菜
香椿
調味料 ：豆瓣醬(有小盒包裝的)、素沙茶(愛之味) 、 糖、 胡
椒粉 香菜
豆瓣醬
作 法：
1.準備一大鍋水(看你要煮幾人份)
2.將八角、薑片、蕃茄 先放入鍋裡煮滾，煮出味道。
3.放入紅蘿
4.再放豆瓣醬、素沙茶、糖少許(放多少豆瓣醬要看煮多少湯，
並視個人口味濃淡而定)
5.再煮滾後放入白蘿蔔
6.再煮滾後，最後放入素燉羊肉(這樣素燉羊肉原來的味道才不會跑掉)
7.加一點胡椒粉 香椿
8.再滾一下，可以關火了。
9.麵煮熟 加入素牛肉湯 就是素牛肉湯麵。
10.板條微波一下，再加入牛肉湯，就是素牛肉湯板條。
11.青菜燙一下，加入湯麵配色。
不要放醬油 ，也不要放鹽 ，因為黑色豆瓣醬的醬色和鹽份都足夠了。
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