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剛做好的豆皮壽司， 作四角的有撇步喔 →部落格每一個步驟都有照片

豆皮壽司

材料:京都四角壽司皮一包(40個)  五穀雜糧飯  一

         般糯米醋(無糖)

         (漲價了！以前才73元一包， 現在95元囉)

作法：

1.     壽司皮泡入乾淨的水中將多餘的糖分除掉。(淨水器流出來

      的水)

2.     泡好的壽司皮一個一個先撕開，不要撕破了。撕破一點也

      沒有關係啦！不可以偷吃下肚喔！太貴了！撕的方法請看 

      照片，才不會失敗。分2個步驟。先撕一半。

3.     反過來用食指中指再慢慢撐開。

4.     用2個手掌，把多餘的水分壓乾。

5.     放入蒸籠蒸一下，比較柔軟好包。

6.     蒸好的壽司皮，包之前，再壓一次水，因為豆皮太濕

      也不好包。

7.     煮好的五穀雜糧飯加醋備用。(不用放涼就可以包)

8.     用湯匙挖一大匙飯放入四角壽司袋子裡。

9.     用手將皮連飯抝下去，壽司皮抝到底，讓它只剩一半高度。

10.         再挖一匙飯放進去。

11.         虎口握住壽司，將飯壓緊即可，這樣吃起來口感比較

          好，可以很均勻的吃到飯和豆皮。

三角壽司作法一樣

三角壽司也是用虎口握住   把飯壓緊

12.         可以灑些芝麻或粗海苔粉在飯上。