波羅蜜的私房素菜(30)：好彩頭應中秋－波羅蜜部落格

材料：香菇2朵、蘿蔔糕一、兩斤、紅蘿蔔1/4條、油炸小豆腐酌量、青江菜酌量。

調味料：小香油酌量、五香粉、白胡椒鹽酌量、橄欖油1小匙、鹽酌量、烏醋酌量。

備料：

1.請將紅蘿蔔去外皮，切成細條形狀待用

2.蘿蔔糕沏成小塊待用

3.青江菜洗乾淨，摘片待用

4.油炸小豆腐買現成的待用

5.乾香菇泡水約10分鐘，切成薄片待用

作法：

1.請將香菇與紅蘿蔔加橄欖油炒一下，然後鍋內加水七分滿，煮到水滾為止。

2.然後將蘿蔔糕放入鍋內約3~5分鐘水煮一下。

3.然後將油炸小豆腐、青江菜放入鍋內水煮約1分半鐘。
4.然後將上述調味料(鹽、五香粉、白胡椒鹽、烏醋)放入鍋內勻攪一下，再滴幾滴小香油翻攪一下，起鍋完成。

後記：

1.任何菇類都可以替換之。

2.可以加少許黑木耳(切成細片)。

3.可以酌量加枸杞配色。

3.不喜歡吃醋者，可以改用素食蠔油替代之。

4.不喜歡油炸小豆腐點綴，也可以不加。

5.這是清爽的素菜頭(蘿蔔糕)湯...是否超卡哇伊啊 !!

慈楓

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