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2月開幕 春天素食

【記者林秀芳／報導、記者于志旭、林秀芳／攝影】

招牌首選三杯猴頭菇：鮮美的猴頭菇，用九層塔和枸杞以沙鍋乾炒，香甜入味。

台中地大餐廳大，面積動輒數百坪，以氣勢壯大、上百道料理折服眾家饕客，不論是吃到飽素食、或是東西料理軍式的各國料理，都讓人感受台中人的氣魄。

台中素食新氣象

台中素食餐廳不算多，因此，春天到台中即主打現炒熱食，再結合精緻港式點心和台灣小吃、日本料理、西式糕點，不但台中素食老饕大開眼界，也顛覆非素食者的素食印象，在台中市可是歷年僅見。

占地350坪、停車方便，春天占有地利之便。檯面上有百多種菜色，除了生菜沙拉外，熱騰騰的現煎小點，菜頭粿、煎餃、抓餅、臭豆腐、擔仔麵，都是叫好的小點。

現點熱炒菜的香椿豆腐、麻油麵線、三杯猴頭菇、現炒絲瓜、山蘇等青菜，通常新鮮漂亮，最受客人歡迎。湯品有三種：何首烏、養生湯，和一道隨時令變化的清湯；甜品種類更多，豐盛繽紛。並使用能量水，調配小麥草汁、葉綠素茶。走一趟春天，這一天絕對夠飽足。

執行董事鄭茂松說，春天素食集各國料理豐富呈現，在台中算是領先風潮，一新吃素方式。

搶手的香椿煎餅，通常一離鍋就被拿光，香椿特殊的味道最讓人齒頰留香。

麻油麵線：紅綠相間，摻著點中藥香，好看又好吃，雖然吃了易飽，還是忍不住要拿一碗。

熱呼呼的杏仁茶，標榜原汁原味的香濃杏仁味，配上熱燙油條吃，可是正港古早味。

DATA

地址：台中市大墩17街88號2樓（興農超市）
電話：04-2328-0956
營業時間：11:45~14:00、17:45~21:00
價位：午餐450元、下午茶300元、晚餐550元
刷卡：可，無服務費

【2007/09/02 聯合報】