close
材料：紅蘿蔔1~2條、養生蛋三顆。
調味料：葵花油一小匙、鹽一小匙、壺底油精、小香油少許。
備料：
1.請將紅蘿蔔去皮後，用菜刀切成細絲片形狀待用
2.蛋殼敲裂，直接打成蛋花狀放在碗盤待用(奶蛋素適用)
3.吃純素者可用嫩豆腐替代，請切塊後待用
3.吃純素者可用嫩豆腐替代，請切塊後待用
作法：
1.先將葵花油爆熱，然後直接將上述備料1的食材，下鍋快炒3~5分鐘，再將鹽，灑在備料上，翻炒一下。
2.將打好的蛋花入鍋混合翻炒之；不吃蛋者用嫩豆腐替代下鍋翻炒。
3.然後滴幾滴壺底油精、小香油，翻炒一下，起鍋完成。
後記：
1.蘇拉(俗啦)颱風侵台過後菜價飆漲，貴的離譜，用些根莖類替代當食材也可以填飽八肚嚕。
2.此次用農場的養生蛋試試，其蛋黃是紅色，且腥味比較不那麼重，但價格一顆在6~7塊錢左右。
3.電腦螢幕看太久，對眼睛很傷，小心老花眼上身。請多吃紅蘿蔔，對眼睛疲勞有緩和作用，其中含有貝他胡蘿蔔素，可以顧眼睛唷！
相關素菜連結：波羅蜜的私房素菜(4)：難得糊(胡)塗(蛋)
全站熱搜
留言列表
