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‧奶油起司(Cream Cheese) 450克(16 oz),請勿選擇低脂或脫脂的奶油起司 ‧煉乳170克(6 oz) ,請勿用脫脂或低脂的煉乳 ‧現成九寸的派皮一個 ‧檸檬一粒,搾汁(依個人口味增減) ‧櫻桃或藍莓派餡一些
1. 用微波爐,微波奶油起司到軟(約一分鐘),然後攪拌到沒有塊狀為止。 2. 加入煉乳與檸檬汁,攪拌均勻。將攪拌好的起司糊倒入派皮中,覆蓋起來,放入冰箱冷藏一夜(或至少三到四個小時)。 3. 將櫻桃派餡舀些在派的表面裝飾即可。
‧迷你巧克力碎片可以混入起司糊中,表面可以巧克力碎捲片來裝飾‧水果切丁可以放入起司糊中,(水果罐頭中的水蜜桃、草莓都很適用,香蕉則否,會變黑)‧將巧克力餅乾敲碎加入起司糊也很棒。表面可以用整個圓巧克力餅乾做裝飾。
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