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材料：溼香菇5朵、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1/3條、素火腿酌量、油菜酌量、玉米粒一罐、白米三杯(用米量杯為主)。

 

調味料：小香油酌量、白胡椒鹽、五香粉酌量、葵花油1小匙、鹽酌量、素蠔油酌量。

 

備料：

 

1.將紅蘿蔔削皮，切成小塊形狀待用

2.馬鈴薯削皮，切成小塊狀待用

3.(溼)香菇洗乾淨切成塊狀待用

4.素火腿切成小塊狀待用

5.油菜洗乾淨，切成片狀待用

 

 

 

作法：

 

1.白米先用電鍋煮熟待用。

 

2.請將上述1~4項備料直接入鍋加葵花油清炒，然後加水2杯至鍋底，再悶鍋約3~4分鐘(用中火煮才不會焦黑)。


3.然後將煮熟白米及玉米粒倒入八分滿加水鍋內勻拌約15~20分鐘(濃稠度由自己目視之而定)(用中火煮防止米粥焦黑)。

 

4.再將油菜放入已經煮熟稀粥鍋內勻拌約1分半鐘，同時將上述調味料放入鍋內勻拌，即完成。

 



後記：

 


1.也可以將白米用電鍋煮成粥狀，然後倒入鍋內與已煮熟備料用中火勻拌約10分鐘。(隨時要加水，防止米粥入鍋過程焦黑)

 

2.用糙米替代白米(或份量各一半)煮成粥也很好吃唷！

 

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    慈楓 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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