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食譜資料來源《慈濟香積組》
試做者：波妹(慮曼師姐)
拍攝者：波哥
A部份
在來米漿團1200公克(約2斤)、鹽37.5公克(1兩)、馬蹄粉112.5公克(3兩)
糖75公克、澄粉112.5公克(3兩)、胡椒粉1/2湯匙、水1200c.c(6碗水)、
香油2湯匙
B步驟
油半碗，香菇丁、素火腿各半碗、白蘿蔔1200公克、水2100c.c(10碗水)
作法
1.材料A先溶合
2.鍋內入油，倒入香菇丁、素火腿丁爆香，再加入白蘿蔔(切絲)略炒，再入水煮開。
3.取A粉漿，徐徐倒入，一面倒，一面攪拌，攪拌成濃稠成漿，熄火拌均勻(小心鍋燒焦)
4.倒入抹油之不銹鋼(鍋)內，外鍋水先蒸至水開(約10分鐘)，再放入電鍋蒸1小時取出放涼切片。
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