波羅蜜部落格

（資料來源：行政院文化建設委員會）

七夕食俗

 七 夕 的 應 節 食 品 ， 以 巧 果 最 為 出 名 。 巧 果 又 名 「 乞 巧 果 子 」 ， 款 式 極 多 。 主 要 的 材 料 是 油 麵 糖 蜜 。 《 東 京 夢 華 錄 》 中 稱 之 為 「 笑 靨 兒 」 、 「 果 食 花 樣 」 ， 圖 樣 則 有 捺 香 、 方 勝 等 。 宋 朝 時 ， 市 街 上 已 有 七 夕 巧 果 出 售 。 若 購 買 一 斤 巧 果 ， 其 中 還 會 有 一 對 身 披 戰 甲 ， 如 門 神 的 人 偶 ， 號 稱 「 果 食 將 軍 」 。 巧 果 的 作 法 是 ： 先 將 白 糖 放 在 鍋 中 熔 為 糖 漿 ， 然 後 和 入 麵 粉 、 芝 麻 ， 拌 勻 後 攤 在 案 上 桿 薄 ， 晾 涼 後 用 刀 切 為 長 方 塊 ， 最 後 折 為 梭 形 麵 巧 胚 ， 入 油 炸 至 金 黃 即 成 。 手 巧 的 女 子 ， 還 會 捏 塑 出 各 種 與 七 夕 傳 說 有 關 的 花 樣 。

此 外 ， 乞 巧 時 用 的 瓜 果 也 可 多 種 變 化 。 或 將 瓜 果 雕 成 奇 花 異 鳥 ， 或 在 瓜 皮 表 面 浮 雕 圖 案 。 稱 為 「 花 瓜 」 。 巧 果 及 花 瓜 是 最 普 通 的 七 夕 食 品 。 而 在 歷 史 上 各 朝 代 則 另 有 不 同 的 食 俗 。 例 如 魏 朝 （ 二 二 ○ ～ 二 六 五 ） 流 行 於 七 月 七 日 設 湯 餅 。 唐 朝 的 節 日 食 品 包 括 七 月 七 日 進 斫 餅 ， 並 訂 七 月 七 日 為 曬 書 節 ， 三 省 六 部 以 下 ， 各 賜 金 若 干 ， 以 備 筵 讌 之 用 ， 稱 為 「 曬 書 會 」 。 唐 《 金 門 歲 節 記 》 （ 見 引 於 馮 贄 （ 約 九 ○ 四 ） 《 雲 仙 雜 記 》 卷 一 ） 提 及 洛 陽 人 家 以 七 夕 造 明 星 酒 、 同 心 鱠 ， 可 惜 並 未 傳 下 其 作 法 。
 七 夕 同 時 也 是 適 宜 配 藥 的 日 子 。 《 歲 時 廣 記 》 卷 二 七 中 記 載 了 一 種 以 松 柏 為 藥 材 的 秘 方 。 這 種 神 奇 的 藥 丸 以 七 月 七 日 的 露 水 調 配 合 成 ， 據 說 服 一 丸 可 延 長 十 年 的 壽 命 ， 服 二 丸 可 延 二 十 年 。 此 外 ， 還 有 餌 松 實 、 服 柏 子 ， 折 荷 葉 等 ， 均 號 稱 為 長 生 不 老 的 仙 藥 。 比 較 實 用 的 藥 方 有 曬 槐 汁 治 痔 ， 煎 苦 瓠 治 眼 ， 摘 瓜 蒂 治 下 痢 等 等 不 一 而 足 。 其 功 效 如 何 ， 就 只 有 試 過 的 人 才 知 道 了 。

 

全國各地的七夕習俗

 【河北省】

舊 時 的 北 京 ， 每 逢 七 夕 ， 梨 園 必 定 搬 演 《 長 生 殿 》 中 的 〈 密 誓 〉 一 齣 來 賀 節 。 民 國 以 後 ， 王 惠 芳 、 王 瑤 卿 又 編 演 牛 郎 、 織 女 故 事 ， 名 為 《 天 河 配 》 ， 大 為 轟 動 ， 遂 取 代 了 《 密 誓 》 而 成 為 每 年 七 夕 必 演 的 劇 目 。

北 京 的 七 夕 又 稱 「 巧 節 會 」 或 「 女 孩 節 」 ， 當 夜 人 家 均 搭 建 大 棚 ， 張 掛 七 夕 牽 牛 織 女 圖 ， 陳 設 瓜 果 酒 餅 蔬 菜 肉 脯 ， 邀 請 女 子 赴 會 ， 飲 宴 盡 歡 。

永 平 府 以 七 夕 為 牛 生 日 ， 據 說 掛 花 枝 於 牛 角 可 免 災 禍 ， 當 日 並 以 麵 餅 賞 牧 童 。 又 傳 說 喜 鵲 、 烏 鴉 當 晚 搭 橋 以 渡 牛 、 女 ， 所 以 次 日 頭 上 皆 禿 。

肅 寧 縣 於 七 夕 清 洗 油 器 瓶 罐 之 類 ， 據 說 當 天 清 洗 特 別 容 易 ， 只 輕 輕 一 沖 就 潔 淨 了 。


【山東省】

堂 邑 縣 於 七 夕 造 雲 麵 、 祭 丘 隴 ， 稱 為 「 薦 新 」 。

單 縣 的 少 女 乞 巧 時 邊 拜 邊 唱 ： 「 天 皇 皇 、 地 皇 皇 、 俺 請 七 姐 下 天 堂 。 不 圖 你 的 針 ， 不 圖 你 的 線 ， 先 學 你 的 七 十 二 樣 好 手 段 。 」

鄄 城 、 曹 縣 、 平 原 等 地 有 吃 巧 巧 飯 乞 巧 的 風 俗 。 七 個 要 好 的 姑 娘 集 糧 集 菜 包 餃 子 ， 把 一 枚 銅 錢 、 一 根 針 及 一 個 紅 棗 分 別 包 入 三 個 水 餃 裏 。 據 說 ， 吃 到 錢 的 有 福 、 吃 到 針 的 手 巧 、 吃 到 棗 的 早 婚 。

日 照 縣 的 婦 女 在 七 夕 這 一 天 都 要 洗 頭 ， 據 說 這 天 洗 頭 後 ， 頭 髮 明 亮 柔 軟 ， 沒 有 汗 臭 味 。


【山西省】

平 遙 縣 於 七 夕 在 田 禾 上 掛 花 紅 紙 條 以 避 冰 雹 。

廣 靈 縣 於 七 夕 折 柳 枝 ， 掛 楮 錢 插 於 田 中 ， 報 答 田 公


【陜西省】

白 水 縣 於 七 月 七 日 男 家 贈 禮 物 給 女 家 ， 禮 品 之 豐 盛 幾 乎 與 聘 禮 相 當 。

蒲 城 縣 於 七 夕 迎 回 新 嫁 的 女 兒 ， 稱 為 「 避 節 」 。 避 節 的 原 因 是 因 為 怕 王 母 娘 娘 拆 散 新 婚 夫 婦 的 幸 福 生 活 。 所 以 暫 避 娘 家 以 求 長 久 的 團 圓 。


【江蘇省】

無 錫 縣 乞 巧 女 子 以 雜 花 浸 水 ， 置 於 庭 中 過 夜 。 次 日 清 晨 取 以 洗 面 ， 據 說 能 使 容 貌 更 加 美 麗 。

吳 縣 女 子 七 月 七 日 搗 鳳 仙 花 汁 染 指 甲 。 江 南 一 帶 ， 七 夕 這 天 要 送 五 彩 繩 。 因 為 喜 鵲 在 天 上 搭 橋 ， 需 要 人 間 支 援 大 量 的 繩 子 。 於 是 ， 姑 娘 們 把 端 午 節 時 帶 在 孩 子 身 上 的 五 彩 繩 解 下 來 ， 扔 到 屋 頂 上 ， 好 讓 喜 鵲 銜 上 天 去 搭 橋 。


【浙江省】

開 化 縣 七 夕 童 男 女 晨 起 後 ， 以 木 槿 葉 舂 水 洗 頭 髮 。


【江西省】

七 月 七 日 婦 女 以 諸 瓜 果 及 糖 蜜 浸 於 水 中 ， 露 天 中 放 置 一 夜 ， 次 日 晨 起 飲 此 水 ， 稱 為 「 巧 水 」 。


【湖北省】

彝 陵 州 七 夕 家 家 點 荷 葉 燈 ， 取 大 荷 葉 ， 插 燭 灌 脂 其 中 ， 燃 置 於 竿 頭 ， 樹 立 於 門 外 。 據 說 秦 朝 時 ， 白 起 意 欲 夜 燒 彝 陵 ， 因 看 到 城 中 多 燈 才 打 消 此 意 ， 鄉 人 便 點 荷 葉 燈 以 紀 念 此 事 。


【湖南省】

新 田 縣 民 多 於 此 日 為 兒 女 定 婚 嫁 大 事 。


【福建省】

長 汀 縣 的 小 學 生 七 夕 清 晨 一 邊 唱 歌 ， 一 邊 擊 鼓 ， 以 竹 子 懸 挂 紙 葫 蘆 ， 將 所 作 的 功 課 紙 藏 於 其 中 ， 帶 至 郊 外 焚 毀 ， 稱 之 乞 巧 。

漳 州 府 女 子 乞 巧 後 ， 以 熱 豆 相 饋 贈 ， 稱 之 「 結 緣 」 。

閩 東 女 子 乞 巧 必 備 的 祭 品 有 五 子 （ 桂 圓 、 紅 棗 、 榛 子 、 花 生 、 瓜 子 ） 、 鮮 花 、 茶 、 酒 、 香 爐 。 男 子 則 以 帶 角 羊 頭 祭 魁 星 。 拜 完 魁 星 後 ， 必 玩 一 種 「 取 功 名 」 的 遊 戲 。 以 桂 圓 、 榛 子 、 花 生 三 種 果 干 代 表 狀 元 、 榜 眼 、 探 元 。 將 果 干 往 桌 上 投 擲 ， 如 桂 圓 滾 至 某 人 面 前 ， 某 人 即 中 狀 元 ， 眾 人 向 狀 元 敬 酒 一 杯 ， 再 依 次 類 推 ， 直 至 每 個 人 都 有 功 名 為 止 。

 【廣東省】

龍 門 縣 七 夕 雞 初 鳴 時 ， 即 往 河 邊 汲 水 貯 於 家 中 ， 以 治 療 熱 病 。

揭 陽 縣 七 月 七 日 祭 房 中 神 以 報 答 祂 幫 助 產 育 之 功 。

潮 州 舊 俗 ， 七 夕 眾 集 年 青 姑 娘 七 人 ， 每 人 剪 苧 麻 布 一 尺 ， 用 布 遮 目 ， 仰 望 牛 女 雙 星 ， 以 所 「 見 」 的 景 象 卜 吉 凶 。

廣 東 的 民 間 傳 說 ， 牛 女 分 手 時 會 掉 眼 淚 ， 落 到 葡 萄 棚 裏 ， 會 使 酸 葡 萄 變 甜 。