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材料：香菇2朵、白色蒟蒻(素食腰花)酌量、紅蘿蔔1/4條、大陸妹2顆、老薑酌量。

調味料：黑芝麻麻油1小匙、鹽酌量、烏醋少許、料理米酒酌量。

 

備料：

 

1.請將紅蘿蔔，切成細條形狀待用

2.白色蒟蒻條(素食腰花)切成小片待用

3.大陸妹外表，用剝開、撕成小碎片、洗乾淨待用(避免破壞蔬菜纖維)

4.老薑切成絲待用


5.(濕)香菇泡水洗乾淨後，切成薄片待用

 

 


 

 

作法：

1.請將黑麻油入鍋加熱後，放入老薑與香菇清炒，並加少許料理米酒勻灑倒入鍋爆香，然後將上述備料1~3項放入鍋內勻炒，接著加一杯水再炒之。
2.然後將上述調味料(鹽、烏醋)加入，翻炒起鍋完成。

 


 

後記：

 

1.此道菜以健康素食為主題，暫不考慮宗教信仰問題，請見諒！

2.如果認為菜色太單調，可以再加入(切小片)黑木耳幾朵加上備料勻炒之。

3.這跟波羅蜜的私房素菜(7)：蓋高尚的高麗菜嬰仔另類炒法很類似唷！只是主角換成大陸妹嚕。

                                     波羅蜜提醒您~~

                              飲酒過量，有礙健康唷！

                            喝酒不開車，開車不飲酒。                                        

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    慈楓 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

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