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材料：鮮香菇2朵、芥藍菜1把、麵筋少許。

調味料：小香油酌量、鹽酌量、橄欖油1小匙。

 

備料：

 

1.請將芥藍菜外葉撕開且洗乾淨，並剝莖梗外皮，折成小段形狀待用。

2.鮮香菇洗乾淨，切成薄片待用

3.準備麵筋少許待用

 

 

 

作法：

 

1.請直接將芥藍菜、香菇直接入鍋加橄欖油拌炒，並且加1杯水至鍋底勻炒3~4分鐘。

2.放入麵筋再翻炒一下。

3.將鹽酌量放入，至於小香油可以不加(麵筋本身已有油脂，避免菜色太油膩)，翻炒一下，起鍋完成。

 


 

 


 

後記：

 

1.可以加入黑木耳切成小片段，一起拌炒之。

2.草菇、金針菇，或是其他菇類都可以交換替代，就地取材即可。

 




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