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奶油雙色花菜
現在正好是青花菜、白花菜盛產期，不要等到颱
風來了，才想到要作這道菜喔！才花30元不到，
請客也不會失禮喔！
雙色花菜
材料：
1.青花菜1顆。
2.白花菜1顆。
3.奶油1大匙、鹽、薑、紅蘿蔔數片(紅甜椒)切末、素 火腿1片切小碎丁、青花菜葉子3片(豌豆莢)切碎末
調味料：
水1杯(量米杯)、黑胡椒粒1小匙、玉米粉、水各適
量。
作法：
1.青花菜、白花菜洗淨切朵備用。(菜梗要留長一點,否
則做出來會像天女散花喔)
2.水煮滾，加入奶油與鹽溶化，將花菜分別放入鍋燙
熟。
撈起來
3.準備一個圓形的大碗。
4.先找幾個漂亮又好處理的白花菜放在中央。
5.依序再繼續排入白花菜。
6.剩下最後一圈放青花菜，中間放入比較不漂亮的花
菜，壓緊。
7. 扣入圓盤中。(保溫)
8.乾鍋入水(不必加鹽)、黑胡椒、煮滾後，先放入薑 末、紅蘿蔔(紅椒)末....煮熟， 轉小火倒入適量玉米 粉水呈微黏稠狀即可。加入1小匙沙拉油，增加亮 度。
9.將8.淋在裝盤的花菜上即可。
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