波羅蜜的私房素菜(10)：甜小妞愛上黑木崖

(不加上黑木耳的前置作業拼盤)

(加上黑木耳的前置作業拼盤)

材料：草菇酌量、蒟蒻酌量、紅蘿蔔1/4條、甜豆六兩、黑木耳少許。

調味料：小香油酌量、橄欖油1小匙、鹽酌量、烏醋少許。

備料：

1.請將紅蘿蔔，切成細條形狀待用

2.透明蒟蒻條切成小片待用

3.黑木耳切成細條形狀待用

4.甜豆洗乾淨待用(去蒂、絲)

5.草菇洗乾淨待用

作法：

1.請將上述備料1~5項放入鍋內(加橄欖油)拌炒，接著加一杯水勻炒3~4分鐘，直到甜豆呈現青綠色為止。

2.將上述的小香油、鹽、烏醋，酌量放入鍋內勻炒一下，起鍋完成。

後記：

1.任何菇類均可替換之。

2.不加黑木耳當佐料也可以(如圖示***前置作業拼盤展示)。

3.不喜歡吃醋者，加點素食蠔油拌炒也可以。

2.這盤菜色是昨晚下廚的晚餐之ㄧ，獻醜嚕，請給我鼓勵一下，謝謝。

慈楓

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