波羅蜜的私房素菜(11)：青江祭祖

材料：草菇、香菇酌量、青江菜半斤、黑木耳少許。

調味料：小香油酌量、鹽酌量、橄欖油1小匙。

備料：

1.請將青江菜外葉一一撕開且洗乾淨，並折成兩段形狀待用(不建議用刀切，會破壞蔬菜纖維)。

2.草菇洗乾淨待用

3.濕香菇切成細片待用

4.黑木耳切成細片待用

作法：

1.請直接將青江菜、香菇、草菇、黑木耳直接放入鍋內，加橄欖油拌炒，並加1杯水至鍋底勻炒3~4分鐘。

2..將鹽酌量放入，並且滴幾滴小香油，翻炒一下，起鍋完成。

後記：

1.香菇、草菇、金針菇，或是其他菇類都可以交換替代，就地取材即可。

2.可以祭祖拜拜用(有拜有保佑喔)。

3.祝福大家4天連續假期愉快。

慈楓

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